仙台 気仙沼 和菓子店 紅梅 8月の和菓子・生菓子

8月の生菓子【鬼灯】
ほおずきと読みます。
外郎製で白あんを包み布巾で絞り型をとりました。

仙台 和菓子 紅梅

餅菓子【えびす】
餅粉、砂糖、米粉、味噌、醤油を混ぜ蒸した生地で黒糖蜜を包んだ「蜜入りゆべし」です。地方によって色々な呼び名があります。

夏の和菓子 宮城 紅梅

夏の和菓子 宮城 紅梅

8月の生菓子【露の里】
道明寺羹に緑に染めた餡を入れ大納言を浮かべました。

宮城県 和菓子 紅梅

落雁【磯の波】【塩釜】
お盆も間近、お供え物の落雁を打っています。
最近では落雁を扱うお菓子屋さんが少なくなりました。

和菓子 落雁 紅梅

和菓子 落雁 紅梅

8月の生菓子【岩もる水】
錦玉に葛を使った吉野羹になります。
錦玉よりも口当たりが「もっちり」した食感の流し物です。

宮城県 和菓子 紅梅

【ブランデーケーキ】
定番の焼き菓子でご好評を頂いております。
焼き上がりから一晩寝かせ香り豊かなブランデーシロップに浸します。
ご贈答に是非どうぞ。

宮城県 和菓子 紅梅

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